Tranche de vie
Depuis que j’ai repris le chemin de l’université les occasions pour cuisiner sont devenus rares. Je fais des plats simples et rapides, voir je laisse la cuisine à M. Cocotte. J’ai des tonnes d’idées de recettes qui me passent par la tête, mais vraiment zéro temps pour les faire. Qu’est-ce que ça me manque… Allez dans quelques mois vous me retrouverez bien plus présente par ici [et j’ai hâte] !
À propos du crumble poire & chocolat
Que faire avec des fruits pas bons ? Une question que j’ai du me poser cette semaine face à 2 kgs de poire vraiment immangeables [c’est rare que ça m’arrive mais je me suis faite avoir]. Après 10 jours de patience il a fallu se rendre à l’évidence : elles ne mûriraient jamais. Mais vous le savez, j’essaye de limiter le plus possible le gaspillage alimentaire, alors les jeter me fendait le coeur. J’aurai pu opter pour de la confiture mais j’avais un gros besoin de sucre. Alors il me fallait un dessert, mais une recette rapide et facile. Le crumble semblait donc la solution parfaite.
France-Québec
Savez-vous que le crumble est un peu différent au Québec ? On l’appelle croustade et la composition de la pâte est différente. Je vous en ai parlé dans un article l’année dernière [pour ma première tentative de croustade], pour en savoir plus vous pouvez jeter un coup d’oeil à ma recette de croustade fraise & rhubarbe.
Pour en revenir à ce crumble : c’est une recette ultra simple, prête en quelques minutes [le plus long c’est éplucher les fruits]. On peut l’adapter à tous les fruits et varier un peu la pâte en ajoutant de la poudre d’amande ou de noisette par ex. [et bien d’autres]. C’est une recette parfaite pour les personnes pressées avec une rage de sucre [comme moi !].
Crumble poire & chocolat
Équipements
- Plat à four (ou 6 plats individuels)
Ingrédients
- 1,2 kg de poire
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 100 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre
- 80 g de chocolat noir
- 1 pincée de sel
- amandes effilées (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les poires et coupez les en petits dés.
- Hachez grossièrement le chocolat et mélangez-le avec les poires.
- Répartissez le mélange dans un plat allant au four (ou 6 plats individuels).
- Versez la farine, la poudre d'amande, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez du bout des doigts de façon à former des morceaux de pâte plus ou moins gros.
- Répartissez les morceaux de pâtes au-dessus du mélange poire/chocolat.
- Faites cuire au four pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
