Cenas da vida
Depois que retomei o caminho da universidade, as oportunidades para cozinhar se tornaram raras. Eu faço pratos simples e rápidos, veja que deixo a cozinha para o o meu marido. Tenho toneladas de ideias de receitas que me passam pela mente, mas realmente zero tempo para fazê-las. Isto é o que me falta… Volte daqui uns meses e vocês me encontrarão bem mais presente aqui (e mal posso esperar)!
Sobre o Crumble de Pera e Chocolate
O que fazer com as frutas verdes? Uma questão que me fiz esta semana diante de 2kg de peras realmente impossíveis de comer (é raro que isto me aconteça, mas me dei mal). Depois de 10 dias de paciência, tivemos que nos render aos fatos: elas nunca iriam amadurecer. Mas você sabe, eu tento evitar o máximo possível o desperdício alimentar, então, joga-las fora me partiria o coração. Eu poderia ter optado pela geléia, mas eu estava com um grande desejo de açúcar. Então, eu precisava de uma sobremesa, mas uma receita rápida e fácil. O crumble seria, portanto, a solução perfeita.
França-Quebec
Sabia que o crumble é um pouco diferente em Quebec? É chamado de “croustade” e a composição da massa é diferente. Eu falei sobre isso a vocês em um artigo no ano passado (sobre minha primeira tentativa de “croustade”), para saber mais, você pode dar uma olhada na minha receita de Croustade de Ruibarbo e Morango.
Voltando a este crumble: é uma receita ultra simples, pronta em alguns minutos (o mais demorado é descascar as frutas). Podemos adaptá-la a todas as frutas e variar um pouco a massa, adicionando amêndoas ou avelã em pó, por exemplo (e também outras coisas). É uma receita perfeita para as pessoas apressadas e com desejo de açúcar (como eu!).
Crumble de pera e chocolate
Équipements
- Assadeira (ou 6 pratos individuais)
Ingredients
- 1,2 kg de pera
- 100 g de manteiga
- 100 g de farinha
- 100 g de amêndoas em pó
- 100 g de açúcar
- 80 g de chocolate meio amargo
- 1 pitada de sal
- lascas de amêndoas (opcional)
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180oC
- Descasque as peras e corte-as em cubinhos.
- Corte grosseiramente o chocolate e misture com as peras.
- Distribua a mistura em uma assadeira (ou 6 pratos individuais)
- Despeje a farinha, as amêndoas em pó, o açúcar e o sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga em pedaços e misture com a ponta dos dedos, de forma a formar pedaços de massa mais ou menos grandes.
- Distribua os pedaços de massa por cima da mistura de pera/chocolate.
- Leve para assar ao forno durante cerca de 30 minutos, até que a massa esteja dourada.
