Goûter/ Les classiques/ Petit déjeuner & Brunch

Crêpes

Crêpes

Après une légère absence me revoilà en ce premier jour de l’année 2020 ! Et avant toute chose, je tiens à vous souhaiter à tous et toutes une très belle et heureuse année, pleine de gourmandise…

Le temps des fêtes à été très occupé pour nous : visite de la famille, une bonne dose de travail et des virus en tout genre qui nous ont attaqué, voilà de quoi me laisser avec bien peu d’énergie pour mes fourneaux. Alors pour le cap de la nouvelle année nous avions décidé de nous reposer. Pas de sortie ni de grande fête, simplement notre petite famille dans le confort douillet de notre petit chez nous, avec un délicieux plateau de sushis et bien sûr une bouteille de champagne. Le passage à 2020 s’est passé tout en douceur au beau milieu de notre sommeil.

Mais mais mais… il fallait bien commencer l’année avec un bon petit déjeuner et je n’ai pu que céder devant l’insistance de ma fille de manger des crêpes. Voici donc ma toute première recette sur le blog pour l’année 2020 !

Crêpes

Crêpes

Il n'y avait pas de meilleur moyen de commencer l'année qu'avec ces bonnes crêpes.
Type de plat: Petit déjeuner & Brunch
Portions 4 personnes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson (par crêpe): 2 minutes
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Équipements

  • 1 saladier
  • 1 spatule
  • 1 poêle
  • 1 louche

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 4 oeufs
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 l de lait de votre choix (vache ou végétal)
  • rhum facultatif
  • beurre pour graisser la poêle

Instructions

  • Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel et le sucre.
  • Ajoutez les oeufs un à un.
  • Incorporez le lait progressivement, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez le rhum (je mets l'équivalent de deux bouchons).
  • Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
  • Faites chauffer une poêle sur feu moyen, une fois bien chaude graissez-la avec du beurre. Versez une louche de pâte tout en faisant tourner la poêle pour la répartir sur toute la surface. Laissez cuire environ 1 minutes puis retournez sur l'autre face. Laissez cuire encore 1 minute environ. Répétez l'opération avec toute la pâte.
  • Servir les crêpes avec du sucre/cannelle (ma préférée), de la confiture, du sirop d'érable, du chocolat, des fruits… bref tout ce qui vous fait envie.

Notes

Pour vous faciliter la tache vous pouvez préparer la pâte avec un mixeur. Mettez tous les ingrédients directement ensemble et mixez jusqu’à obtenir un pâte lisse. Adieu les grumeaux !

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