Tranche de vie
Mais est-ce que vous avez vu ce temps ? Le printemps s’est-il finalement installé ? Je me méfie, habituellement une dernière petite tempête de neige vient nous perturber le moral en avril. Du coup il me semble qu’une dernière recette pour temps froid n’est pas complètement hors sujet. Qui sait, ça permettra peut-être de vous mettre du baume au coeur lorsque dame nature nous jouera son vilain petit tour du printemps.
À propos de la casserole de saucisse, légumes & pomme
Cette recette c’est de l’inspiration Jamie Oliver. J’ai vu passer cette recette il y a quelques mois et depuis je l’ai faite plusieurs fois avec toujours le même succès. Une recette style « one pot » [on fait tout dans la même poêle], donc super facile. Ça se prépare en un rien de temps et c’est ultra gourmand.
Quels légumes utilisés ?
Et bien on peut en mettre plus, en mettre moins, en mettre d’autres… En fait on peut utiliser n’importe quel légume. Cette version est pour un plat hivernal alors j’ai choisi des légumes de saison, mais on pourrait aussi imaginer une version estivale avec des aubergines et des courgettes par ex.
Et les fruits ?
Idem on peut varier. De la poire ou de l’ananas pourrait avoir un joli rendu. Pour ce qui est des pommes j’ai testé différentes variétés, et ma préférée pour cette recette est la granny smith avec son petit goût acidulé.
Et les saucisses ?
J’utilise des saucisses aux pommes et à l’érable pour faire rappel aux ingrédients, mais vous pouvez utiliser d’autres saveurs ou des saucisses fumées par ex. voir même remplacer par du poulet.
Casserole de légumes, pommes & saucisses
Ingrédients
- 4 saucisses (j'ai utilisé des saucisses aux pommes et sirop d'érable)
- 1 courge butternut
- 6 carottes
- 4 panais
- 2 pommes
- 1 oignon
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de sirop d'érable (ou de miel)
- sel & poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à (400°F)
- Émincez les oignons et coupez les panais et les carottes en lamelles.
- Dans une poêle (ou casserole) allant au four, faite chauffez un filet d'huile d'olive. Ajoutez-y les oignons et les lamelles de panais et de carottes. Laissez-les revenir le temps de couper la courge.
- Coupez la courge en rondelles et les pommes en quartiers.
- Une fois la courge coupée, versez 2 c. à soupe de vinaigre de cidre dans la poele. Laissez revenir 2-3 min, puis ajoutez les rondelles de courge. Déposez les quartiers de pommes et les saucisses sur le dessus. Versez un filet d'huile d'olive, salez & poivrez.
- Enfournez pour 30 min. Sortez la poêle, versez 2 c. à soupe de sirop d'érable et remettez au four 5 min.
