Cenas da vida
Mas você já viu como está o tempo? A primavera finalmente se instalou? Estou desconfiada, geralmente uma última tempestadezinha de neve vem perturbar nosso sono em abril. Portanto, parece-me que uma última receita para tempos frios não está completamente fora de questão. Quem sabe, ela permitirá que você aqueça o seu coração quando a Mãe Natureza vier nos pregar uma peça na primavera.
Sobre a caçarola de salsicha, legumes e maçãs
Esta receita é inspirada em Jamie Oliver. Vi passar esta receita há alguns meses e, desde então, a tenho feito muitas vezes, sempre com o mesmo sucesso. Uma receita estilo “panela única” (fazemos tudo na mesma frigideira), então, super fácil. Ela é preparada em um piscar de olhos e é ultra deliciosa.
Quais legumes utilizar?
Bem, podemos colocar mais, podemos colocar menos, podemos colocar outros… Na verdade, podemos utilizar quaisquer legumes. Esta versão é para um prato de inverno, então, escolha legumes da época, mas poderíamos imaginar uma versão de verão com abobrinha e berinjela, por exemplo.
E as frutas?
Idem, podemos variar. Pera ou banana poderiam dar um belo resultado. Como esta é de maçã, testei diferentes variedades, e a minha preferida para esta receita é a Granny Smith, com seu gostinho ácido.
E as salsichas?
Eu utilizo salsichas de maçã e bordo, para fazer referência aos ingredientes, mas você pode utilizar de outros sabores ou também linguiças, por exemplo. Até mesmo substituir por salsicha de frango.
Caçarola de maçãs, legumes e salsichas
Équipements
Ingredients
- 4 salsichas (eu utilizei salsichas de maçã e xarope de bordo)
- 1 abóbora de pescoço
- 6 cenouras
- 4 pastinagas (cherívias)
- 2 maçãs
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo (ou de mel)
- sal e pimenta a gosto
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 200oC (400°F)
- Pique as cebolas e corte as pastinagas e as cenouras em lâminas.
- Em uma frigideira (ou caçarola) que possa ir ao forno, aqueça um filete de azeite de oliva. Adicione as cebolas e as lâminas de pastinagas e cenouras. Deixe refogar durante o tempo de cortar a abóbora.
- Corte a abóbora em rodelas e as maçãs em quartos.
- Uma vez cortada a abóbora, coloque 2 colheres de sopa de vinagre de maçã na frigideira. Deixe refogar uns 2-3 min, depois, adicione as rodelas de abóbora. Coloque os quartos de maçã e as salsichas por cima. Despeje um filete de azeite de oliva, o sal e a pimenta.
- Leve ao forno por 30 min. Tire a frigideira, regue com 2 colheres de sopa de xarope de bordo e retorne ao forno por 5 min.
