Gâteaux/ Pâtisserie

Cake vanille & rhum (Il était un cake)

Cake Vanille Rhum

Tranche de vie

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous avez du voir passer la terrible nouvelle de la semaine : mon étagère dédiée à mes photos culinaires s’est effondrée. Heureusement personne n’était dans la cuisine à ce moment là, nous avons donc échappé au pire. Par contre nous avons eu une peur bleue et j’ai perdu tous les plats que j’utilise pour mes photos. Par miracle mon assiette ardoise chouchou et un de mes saladiers ont survécu au désastre… Il me faudra un peu de temps pour refaire ma collection, en attendant préparez-vous à des photos sur assiette ardoise.

À propos du cake vanille & rhum

Cette recette est tirée du fou de pâtisserie 100% vanille. La recette est signée Flavie Millet-Joannon, auteure du blog Il était un gâteau et du livre Il était un cake.

Cake Vanille Rhum_Coupe
Cake Vanille Rhum_Coupe

Je cherchais une recette toute simple pour le goûter, et ce mélange rhum vanille m’a tout de suite séduite. J’ai réduit un peu la quantité de sucre de la recette, ajoutez une gousse de vanille supplémentaire [il n’y en a jamais trop] et puis c’est tout. J’ai cuit le gâteau dans un moule à Bundt cake, juste parce que c’est joli. Le cake a poussé de manière inégale mais au final je trouve que ça lui donne un côté rustique et un certain charme.

Ce cake est moelleux à souhait et absolument délicieux. Et on en parle de cette odeur irrésistible de vanille et rhum qui flotte agréablement dans l’air… L’attente en a été que plus difficile mais ça valait la peine, goutez-le, il est délicieux !

Cake Vanille Rhum

Cake vanille & rhum (Il était un cake)

Un cake aux délicieuses saveurs des îles et dont l'odeur vous coupera le souffle. C'est simple et délicieux, à tester d'urgence !
Type de plat: Pâtisserie
Cuisine: Française
Keyword: Pâtisserie facile, Pâtisserie française
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
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Équipements

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 6 g de levure chimique
  • 150 g de sucre
  • 50 g de créme liquide 35%
  • 50 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 50 g de rhum ambré
  • 2 gousses de vanille
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffez le four à 160°C (320°F).
  • Graissez un moule avec du beurre, et saupoudrez les parois avec le sachet de sucre vanillé. Répartissez bien le sucre sur toutes les parois du moule.
  • Faites fondre le beurre, puis laissez-le tiédir.
  • Fendez les gousses de vanille en deux et grattez-les pour extraire les grains. Réservez.
  • Placez les oeufs entiers et le sucre dans un saladier et fouettez immédiatement, jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
  • Ajoutez les grains de vanille et le rhum, fouettez.
  • Tamisez la farine et la levure chimique. Incorporez-les au mélange en continuant de fouetter.
  • Versez le beurre fondu tiédi et la crème. Fouettez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Versez la pâte dans le moule.
  • Enfournez 50 min, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite.

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