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Pain d’épices

Pain d'épices

L’heure du goûter approche et ma cuisine est embaumée par une douce odeur d’épices… le pain d’épices est presque cuit ! Vous ai-je déjà dit que je suis originaire de l’Est de la France (enfin en partie) ? À ces mots vous pouvez déjà vous douter que le pain d’épices est une tradition chez moi.

Dans mon esprit le pain d’épices est associé à la Saint Nicolas, c’était habituellement à ce moment que l’on commençait à en manger. Mais maintenant je commence à en préparer dès que les températures commencent à chuter. Pourquoi attendre le mois de décembre pour profiter de ce bon gâteau ?! Qu’il soit croquant, sous forme de biscuit, ou moelleux je ne résiste pas. Je vous avouerai tout de même avoir un petite préférence pour le pain d’épices moelleux.

Une recette simple et rapide à préparer, qui commence à nous mettre dans l’ambiance des fêtes de fin d’année.

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