Pain d'épices
Un gâteau moelleux, savoureux et gourmand, facile à préparer. L'incontournable du temps des fêtes !
Portions 8 personnes
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Équipements
Ingrédients
- 300 g de farine (moitié tout usage, moitié complète pour moi)
- 2 oeufs
- 125 g de beurre
- 120 g de miel
- 150 g de cassonade
- 100 ml de lait
- 1 c. à soupe d'épices à pain d'épices
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à soupe de confiture au choix (préférence pour abricot, orange ou crème de marron)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol mélangez la farine, la levure, le sel et les épices.
- Mettez le sucre et les oeufs dans un bol et fouettez pour faire blanchir le mélange.
- Dans une casserole faites fondre le beurre avec le miel et le lait. Ajoutez la cuillère à soupe de confiture au mélange, puis versez sur le mélange sucre/oeufs. Continuez à fouetter.
- Ajoutez le mélange d'ingrédients secs. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez-la dans un moule préalablement graissé et fariné. Enfournez pour 1h, jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit.