Tranche de vie
Je vous parlais il y a quelques semaines de mon amour pour le beurre d’arachide. Et bien je me suis laissée tentée à tester le beurre d’amande, et malheureusement ça nous a nettement moins convaincu [mais c’est simplement une question de goût].
Me voilà donc avec un pot de beurre d’amande que personne n’avait vraiment envie de manger. Mais hors de question de le gâcher ! J’ai donc décidé de trouver une recette pour l’utiliser.
Mon conseil
Lorsqu’un produit ne vous plait pas trop et que le consommer tel quel ne vous tente pas, cherchez une recette pour le cuisiner différemment.
À propos des muffins amande & banane
Je cherchais donc une recette pour utiliser mon beurre d’amande, et je me suis dit qu’une recette de muffins pour les collations des cocos devrait bien fonctionner. J’ai donc décidé de tester la recette des muffins de Del’s cooking twist. Recette à l’origine sans sucre, je l’ai un peu remaniée et le résultat est délicieux. Des muffins moelleux et savoureux, riches en fibres et peu sucrés, parfait pour toute la famille.
Mes suggestions
Pour une autre idée de collation à base de beurre de noix, je vous conseille de tester mes cookies au beurre d’arachide ultra facile avec seulement 3 ingrédients.
Muffins amande & banane
Équipements
Ingrédients
- 120 g de beurre d'amande naturel
- 120 g de yaourt grecque nature
- 120 g de flocons d'avoine à cuisson rapide
- 2 bananes bien mûres (fraiches ou décongelées)
- 40 g de sucre muscovado (ou cassonade)
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 sachet de levure
- 1 oeuf
Optionnel
- 80 g de pépites de chocolat noir
- amandes effilées
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Placez les bananes dans un bol, écrasez-les grossièrement.
- Ajoutez le yaourt, le beurre d'amande et l'oeuf. Mélangez.
- Dans un autre bol mélangez les ingrédients secs : les flocons d'avoine, le sucre, le bicarbonate et le sel.
- Versez les ingrédients secs sur les ingrédients liquides, et ajoutez les pépites de chocolat, et mélangez.
- Versez la préparation dans des moules à muffin, recouvrir d'amandes effilées. Cuire 30 minutes.
