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Muffins amande & banane

Muffins banane amande

Tranche de vie

Je vous parlais il y a quelques semaines de mon amour pour le beurre d’arachide. Et bien je me suis laissée tentée à tester le beurre d’amande, et malheureusement ça nous a nettement moins convaincu [mais c’est simplement une question de goût].

Me voilà donc avec un pot de beurre d’amande que personne n’avait vraiment envie de manger. Mais hors de question de le gâcher ! J’ai donc décidé de trouver une recette pour l’utiliser.

Mon conseil

Lorsqu’un produit ne vous plait pas trop et que le consommer tel quel ne vous tente pas, cherchez une recette pour le cuisiner différemment.

À propos des muffins amande & banane

Je cherchais donc une recette pour utiliser mon beurre d’amande, et je me suis dit qu’une recette de muffins pour les collations des cocos devrait bien fonctionner. J’ai donc décidé de tester la recette des muffins de Del’s cooking twist. Recette à l’origine sans sucre, je l’ai un peu remaniée et le résultat est délicieux. Des muffins moelleux et savoureux, riches en fibres et peu sucrés, parfait pour toute la famille.

Mes suggestions

Pour une autre idée de collation à base de beurre de noix, je vous conseille de tester mes cookies au beurre d’arachide ultra facile avec seulement 3 ingrédients.

Muffins banane amande

Muffins amande & banane

Une collation gourmande et saine, riche en fibres et peu sucrée.
Type de plat: Pâtisserie
Keyword: Avec les enfants, Recette facile, Recette gourmande
Portions 12 muffins
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
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Équipements

Ingrédients

  • 120 g de beurre d'amande naturel
  • 120 g de yaourt grecque nature
  • 120 g de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 2 bananes bien mûres (fraiches ou décongelées)
  • 40 g de sucre muscovado (ou cassonade)
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 sachet de levure
  • 1 oeuf

Optionnel

  • 80 g de pépites de chocolat noir
  • amandes effilées

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  • Placez les bananes dans un bol, écrasez-les grossièrement.
  • Ajoutez le yaourt, le beurre d'amande et l'oeuf. Mélangez.
  • Dans un autre bol mélangez les ingrédients secs : les flocons d'avoine, le sucre, le bicarbonate et le sel.
  • Versez les ingrédients secs sur les ingrédients liquides, et ajoutez les pépites de chocolat, et mélangez.
  • Versez la préparation dans des moules à muffin, recouvrir d'amandes effilées. Cuire 30 minutes.

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