Cenas da vida
Há algumas semanas, eu lhes contava sobre o meu amor pela manteiga de amendoim. E por isso, cai na tentação de experimentar a manteiga de amêndoas. Infelizmente, ela não conseguiu me convencer em nada (mas é simplesmente uma questão de gosto).
Eu me vi então com um pote de manteiga de amêndoas que realmente ninguém tinha vontade de comer. Mas fora de questão jogá-lo fora! Por isso, decidi procurar uma receita para usá-lo.
Meu conselho
Quando você não gosta muito de um produto e não quer consumi-lo do jeito que é, procure uma receita para cozinhá-lo de modo diferente.
Sobre o muffin de amêndoas e banana
Então, procurei uma receita para utilizar minha manteiga de amêndoas, e disse a mim mesma que uma receita de muffins para o lanche das crianças deveria funcionar bem. Decidi experimentar a receita de muffins do “Del’s Cooking Twist”. A receita original é sem açúcar, eu a alterei um pouco e o resultado é delicioso. Muffins macios e saborosos, ricos em fibras e pouco açúcar, perfeito para toda a família.
Minhas sugestões
Para uma outra ideia de lanche à base de manteiga de oleaginosas, eu aconselho vocês a experimentarem meus cookies de manteiga de amendoim ultra fácil, com apenas 3 ingredientes.
Muffins de amêndoas e banana
Équipements
Ingredients
- 120 g de manteiga de amêndoas natural
- 120 g de iogurte grego natural
- 120 g de flocos de aveia de cozimento rápido
- 2 bananas bem maduras (frescas ou descongeladas)
- 40 g de açúcar mascavo (ou cassonade)
- 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 sachê de levedura
- 1 ovo
Opcional
- 80 g de gotas de chocolate meio amargo
- lascas de amêndoas
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Coloque as bananas em uma tigela, Amasse-as grosseiramente.
- Adicione o iogurte, a manteiga de amêndoas e o ovo. Misture.
- Em uma outra tigela, misture os ingredientes secos: os flocos de aveias, o açúcar, o bicarbonato e o sal.
- Despeje os ingredientes secos sobre os líquidos, adicione as gotas de chocolate e misture.
- Despeje a mistura nas formas para muffins, cubra com as lascas de amêndoas. Asse por 30 minutos.
