Legumes/ Saudável/ Vegetariano

Couve-flor assada com páprica defumada e sementes de gergelim

Chou-fleur rôti au paprika fumé

Cenas da vida

Eu cozinho bastante couve-flor. Meus filhos adoram (e todos os repolhos em geral), então, não me privo nunca de fazê-la. Tenho o hábito de cozinhá-la apenas no vapor, é assim aprendi. Mas lendo o último livro de Ottolenghi (“Sabores”, vou falar dele a vocês aqui), disse a mim mesma que já era hora de experimentar o cozimento dos legumes no forno. E para sermos honestos, isto lhes dá um sabor bem diferente.

Sobre a couve-flor assada

É simples, esta é a minha receita de inverno que adoro.

No dia em que cozinhei pela primeira vez esta couve-flor, eu quase a comi inteira. Eu não conseguia parar. O leve sabor defumado da páprica combinado com a couve-flor assada é realmente viciante. Além do mais, você pode facilmente variar os temperos, já tenho muitas variações em mente.

A etapa mais longa da preparação: lavar e cortar a couve-flor. Em seguida, misturamos tudo e mandamos para o forno. Fácil, rápido e delicioso.

Minhas sugestões

Se você quiser continuar a explorar os legumes assados, eu sugiro fortemente que vocês experimente esta receita do Ottolenghi: legumes grelhados ao forno com molho de alcaparras.

Chou-fleur rôti au paprika fumé

Couve-flor assada com páprica defumada e sementes de gergelim

Esta couve-flor assada no forno com seu toque de páprica defumada é de cair o queixo! Simples de preparar e deliciosamente perfumada, depois de a ter saboreado, você não conseguirá mais parar.
Course: vegetariano
Keyword: Comer saudável, Receita de época, Receita fácil, Receita vegetariana
Prep Time: 10 minutes
Tempo de cozimento: 30 minutes
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Ingredients

  • 1 couve-flor cortada em buquês
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de café de páprica defumada
  • 2 dentes de alho prensados
  • 1 à 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
  • sal e pimenta a gosto

Instructions

  • Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F).
  • Em uma tigela, misture o azeite, a páprica e os dentes de alho prensados. Despeje sobre os buquês de couve-flor e recubra-os bem com o molho. Coloque sal e pimenta e salpique as sementes de gergelim.
  • Distribua a couve-flor sobre uma assadeira (forrada com papel manteiga ou com um tapete de silicone).
  • Asse durante 30 min, ou até que a couve-flor esteja macia (mas ainda firme).

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