Pâtes/ Plats asiatiques

Nouilles Udon aux légumes et porc

Nouilles Udon aux légumes et porc haché

Il y a quelques semaines nous avons testé un service de livraison à domicile de boîtes repas. Soyons honnête, je n’étais pas vraiment emballée par l’idée. Ma passion pour la cuisine ne m’oriente pas vers ce genre de service mais mon mari avait reçu une carte cadeau de son employeur. C’est donc dans ce contexte que nous nous sommes lancés à la découverte du prêt-à-cuisiner, avec Marché Goodfood.

Comment ça marche ? Vous choisissez le nombre de repas qui vous intéresse pour la semaine, ainsi que le nombre de personnes. Puis vous pouvez choisir les plats qui vous plaisent selon ce qui est affiché au menu. Vous recevrez votre boîte , réfrigérée, à la maison (ou ailleurs si vous préférez) avec tous les ingrédients, regroupés par recette et avec la fiche détaillée pour cuisiner le plat. En résumé c’est un plat en kit 😉

Et je dois admettre que j’ai été très agréablement surprise par leur offre. Les choix sont nombreux et variés chaque semaine. Vous y trouverez des recettes de toutes origines : italiennes, mexicaines, asiatiques, orientales… ainsi que des options végétariennes. Nous avons ainsi fait de belles découvertes. Au passage sachez que vous pouvez trouver les recettes détaillées sur leur site, mais uniquement celles qui sont affichées au menu en cours. Si vous êtes en panne d’inspiration vous y trouverez peut-être des idées…

La recette que je vous propose aujourd’hui nous l’avons donc découverte comme ça. Je l’ai un peu adaptée de sa version originale, notamment en ajoutant des champignons Shiitake et en ajustant les condiments. Elle est vraiment simple à réaliser, complète et pleine de saveur… Vous pouvez bien évidemment varier les ingrédients, en changeant la viande pour du boeuf par ex., ou en utilisant d’autres légumes.

En tout cas testez là ! Je suis prête à parier qu’elle va devenir une de vos recettes chouchous.

Nouilles Udon aux légumes et porc haché

Nouilles Udon aux légumes et porc haché

Petit voyage en Asie avec ces délicieuses nouilles
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Type de plat: Plats asiatiques
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 1/2 chou chinois 600 g environ
  • 300 g de champignons Shiitake
  • 300 g de bébé épinards frais ou surgelés
  • 500 g de porc haché
  • 800 g de nouilles Udon
  • 4 ciboules émincées, le vert et blanc séparés
  • Huile pour la poêle

Pour la sauce

  • 1/2 pouce de gingembre râpé
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 4 c. à soupe de sauce soja claire (faible en sel)
  • 2 c. à soupe d'huile de sésame
  • 6 c. à soupe de Mirin

Pour le service

  • graines de sésame
  • tiges de ciboules émincées

Instructions

Préparation de la sauce

  • Mélangez les sauces sojas, le mirin, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre écrasé. Bien mélanger et réserver.

Préparation des légumes

  • Émincez le chou en fines lamelles.
  • Coupez les champignons en quartiers.
  • Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile. Mettez le chou et laissez revenir pendant environ 5 minutes, puis ajoutez les épinards et les champignons. Continuez la cuisson pendant 5 minutes. Réservez.

Préparation de la viande

  • Dans la même poêle ayant servi à la cuisson des légumes, ajoutez la viande et la partie blanche des ciboules émincées. Salez et poivrez au goût. Puis laissez revenir jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, environ 10 minutes.

Préparation des nouilles

  • Pendant la préparation de la viande, faites cuire les nouilles dans un grand volume d'eau, selon les recommandations sur le paquet.
  • Réservez, et versez un petit filet d'huile pour éviter que les nouilles collent.

Finalisation

  • Dans la poêle contenant la viande, ajoutez les légumes, les nouilles et la sauce.
  • Laissez revenir le tout environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les nouilles soient bien enrobées de la sauce.
  • Servez en saupoudrant de graines de sésame et des tiges de ciboule.

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