Macarrão/ Non classifié(e)/ Pratos asiaticos

Macarrão Udon com legumes e carne de porco

Nouilles Udon aux légumes et porc haché

Algumas semanas atrás, testamos um serviço de entrega à domicílio de comida para preparar em casa. Sendo honesta, não fiquei muito empolgada com a ideia. Minha paixão pela cozinha não me leva a esse tipo de serviço, mas meu marido recebeu um vale-presente da empresa onde trabalha. É nesse contexto que nos propomos a descobrir o serviço de prato pronto para cozinhar, do Goodfood Market.

Como funciona ? Você escolhe o número de refeições que lhe interessa durante a semana, bem como o número de pessoas. Depois, você pode escolher os pratos de acordo com o que é exibido no menu. Você receberá sua caixa, refrigerada, em casa (ou em qualquer outro lugar, se preferir) com todos os ingredientes, agrupados por receita e com a folha detalhada para cozinhar o prato. Em resumo, este é um kit de uma receita 😉

E devo admitir que fiquei muito posivitavemente surpresa com a oferta deles. As opções são muitas e variam a cada semana. Você encontrará receitas de todas as origens: italiana, mexicana, asiática, oriental … além de opções vegetarianas. Fizemos grandes descobertas. Por sinal, você pode encontrar receitas detalhadas em seu site, mas apenas as que fazem parte do menu atual. Se você está sem inspiração, pode encontrar algumas idéias …

A receita que trago hoje, descobrimos assim. Eu a adaptei um pouco da versão original, adicionando cogumelos Shiitake e ajustando os condimentos. É realmente simples de fazer, completo e cheio de sabor … Você pode obviamente variar os ingredientes, trocando a carne por carne bovina, por exemplo, ou usando outros vegetais.

De toda forma, teste! Estou pronta para apostar que se tornará uma de suas receitas favoritas.

Nouilles Udon aux légumes et porc haché

Macarrão Udon com legumes e carne de porco

Pequena viagem à Ásia com estes deliciosos macarrões
Course: pratos asiáticos
Portions 6 personnes
Prep Time: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
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Ingredients

  • 1/2 repolho chinês 600 g
  • 300 g Cogumelos shitake
  • 300 g espinafre fresco ou congelados
  • 500 g carne de porco moída
  • 800 g macarrão udon
  • 4 cebolinhas picado, verde e branco separados
  • Óleo para a panela

Pour la sauce

  • 1/2 pouce de gengimbre ralado
  • 2 dentes de alho triturados
  • 2 c. de sopa molho de soja
  • 4 c. de sopa molho de soja leve (baixo teor de sal)
  • 2 c. de sopa óleo de gergelim
  • 6 c. de sopa de Mirin

Pour le service

  • sementes de gergelim
  • talos de cebolinha cortados

Instructions

Preparação do molho

  • Combine os molhos de soja, mirin, óleo de gergelim, alho e gengibre esmagado. Misture bem e reserve.

Preparação dos legumes

  • Corte o repolho em fatias finas.
  • Corte os cogumelos em quartos.
  • Em uma panela, aqueça um fiozinho de óleo. Coloque o repolho e cozinhe por cerca de 5 minutos, depois acrescente o espinafre e os cogumelos. Continue cozinhando por 5 minutos. Reserve de lado.

Preparando a carne de porco

  • Na mesma frigideira que utilizou para cozinhar os legumes, junte a carne e a parte branca das cebolinhas picadas. Sal e pimenta a gosto. Em seguida, cozinhe até que a carne esteja cozida, cerca de 10 minutos.

Preparando o macarrão Udon

  • Durante o preparo da carne, cozinhe o macarrão em grande volume de água, seguindo as recomendações da embalagem.
  • Reserve e despeje um fiozinho de óleo para evitar que o macarrão grude.

Finalização

  • Na panela com a carne, acrescente os legumes, o macarrão e o molho.
  • Deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos, até que o macarrão esteja bem coberto com o molho.
  • Sirva com uma pitada de sementes de gergelim e cebolinhas.

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