Yupi! O bom tempo chegou! Então aproveito para escrever um pouco da minha varanda, cercada pela minha flora verde. Um dia destes terei de mostrar a minha horta urbana. Finalmente embarquei na aventura depois de algumas tentativas tímidas nos últimos 2 anos, para desgosto do meu marido que descobre que não há mais espaço suficiente. Deve-se dizer que eu não estava lá de ânimo leve: tomateiros, pepinos, feijões, cenouras, saladas, couve, morangos e ervas aromáticas invadiram nossa pequena varanda. O engraçado é que eu nunca tive um tino pra jardinagem. Todas as plantas que tento manter têm a irritante tendência de desistir de mim em pouco tempo. Mas o fato de ser frutas e legumes me estimula muito mais. Não vou dizer que estado de êxtase estou com a ideia de colher, minhas primeiras cenouras. Então meu maridinho teve que se acostumar, os queridinhos e eu descobrimos uma nova paixão pela jardinagem.
Mesmo que eu vá ficar horas na minha varanda falando com vocês sobre minha horta, a realidade é que eu tenho que ir preparar o jantar para minha pequena tribo. E com este calor adorável, não estou feliz em me colocar na cozinha, exceto… para pizza. Merece um pouco de calor extra. Por outro lado, será uma pizza fresca com rúcula, presunto, mussarela e tomate. A combinação é simplesmente divina e é provavelmente a minha pizza preferida. Acompanhe-me com um pequeno copo de vinho branco, e tudo está lá arranjado para uma boa noite.
PS: Eu faço minha massa de pizza caseira, mas você pode facilitar sua vida comprando uma massa pronta no seu padeiro, ou até mesmo no supermercado. No entanto, se você se sentir pronto para fazer sua massa, aconselho a seguir a receita de Gennaro Contaldo, seu vídeo dá todos os detalhes para prepará-la, mas também para espalhá-la.
Pizza de rucula e presunto defumado
Équipements
- Faca
Ingredients
- 4 bolas massa de pizza de 200 g cada caseira ou comercial
- 500 g mussarela fresca
- 200 g presunto defumado
- roquette
- 250 g de tomates cereja
- 1 dente alho amassado
- azeite
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 260°C (500°F), com a grade na parte mais baixa.
- Corte os tomates cereja em 2. Regue-os com azeite e alho esmagado, sal e pimenta. Regue bem os tomates com o azeite e o alho. Reserve.
- Estenda as bolas de pizza (veja o vídeo de Gennaro Contaldo se você não tiver certeza de como fazer isso).
- Coloque uma massa na forma de pizza.
- Despeje um fio de azeite sobre a massa. Espalhe pedaços de mussarela e tomate cereja.
- Asse por cerca de 8 a 10 minutos.
- Tire do forno. Decore com a rúcula e o presunto defumado.
- Repita com as outras massas.
