Pizza de rúcula e presunto defumado
A pizza perfeita para o verão.
Portions 4 pessoas
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Équipements
- Assadeira de pizza
- Faca
Ingredientes
- 4 bolas de massa de pizza de cerca de 200 g cada caseira, de padaria ou o disco cru da pizzaria do bairro
- 500 g de mussarela fresca a de búfala é a mais próxima da italiana; escorra bem antes
- 200 g de presunto defumado ou presunto cru, que fica ainda melhor com a rúcula
- rúcula
- 250 g de tomate-cereja
- 1 dente de alho amassado
- azeite de oliva
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 260 °C (ou no máximo que o seu forno alcançar), com a grade na posição mais baixa.
- Corte os tomates-cereja ao meio. Regue com azeite e o alho amassado, tempere com sal e pimenta. Envolva bem os tomates no azeite e no alho. Reserve.
- Abra as bolas de massa (veja o vídeo do Gennaro Contaldo se tiver dúvida de como fazer).
- Coloque uma massa na assadeira de pizza.
- Regue a massa com um fio de azeite. Distribua os pedaços de mussarela e os tomates-cereja.
- Leve ao forno por cerca de 8 a 10 minutos.
- Tire do forno. Cubra com a rúcula e o presunto defumado.
- Repita com as outras massas.