Bombons/ Doces

Marshmallows de baunilha (sem ovos)

Guimauves à la vanille (sans oeufs)

Marshmallow, chamallow, marshmallow … em casa, todo mundo usa uma palavra diferente, que é ser uma família poliglota. Mas não importa o idioma ou o país, esses doces são a supremacia da gula. E pessoalmente eu amo isso! Uma vez que a mão é quase impossível parar. E tenho ótimas notícias para você: vou explicar como fazer você mesmo. Sim, nada mais fácil.

Esses marshmallows que eu preparei há algumas semanas para o aniversário do meu filho. A receita básica consiste em açúcar, gelatina e clara de ovo. Mas um de nossos pequenos hóspedes não podia comer ovos crus, então tivemos que encontrar uma solução para ficar sem eles. Bem, da pra fazer muito bem. O segredo é apenas bater a mistura por um longo tempo, até que a preparação se transforme em uma espécie de merengue macio e… bingo!

Estava ótimo, mas tenho muitas idéias para outras verões: flor de laranjeira, framboesa, maracujá … é certo que farei outras receitas!

Guimauves à la vanille (sans oeufs)

Marshmallows veganos de baunilha (sem ovos)

Derrete na boca, derrete no chocolate quente, derrete nas chamas… Viva os marshmallows!
Course: Bonbons
Portions 30 marshmallows
Prep Time: 15 minutes
Temps de repos: 12 hours
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Ingredients

  • 250 g açúcar
  • 30 ml xarope dourado ou mel
  • 12 g de gelatina pó (ou folha)
  • 150 ml água
  • 50 ml água para hidratar gelatina em pó
  • 1 c. à soupe baunilha líquida ou outro sabor
  • óleo neutro para a forma
  • 50/50 mistura de açúcar de confeiteiro e amido de milho
  • coloração de sua preferência opcional

Instructions

  • Hidrate a gelatina em pó em 50 ml de água fria. Se usar folhas, mergulhe-as em bastante água fria por pelo menos 5 minutos.
  • Prepare um prato, unte-o com um pouco de óleo neutro e cubra com papel manteiga.
  • Prepare um prato, unte-o com um pouco de óleo neutro e cobertura com papel manteiga.
  • Despeje a mistura em uma tigela. Bata até que a mistura tenha uma consistência macia de merengue. Levará um pouco de tempo para obter a consistência certa, cerca de 10 minutos. Em seguida, despeje no prato que você preparou anteriormente.
  • Polvilhe com um pouco de mistura de açúcar de confeiteiro / amido de milho e deixe o marshmallow secar durante a noite, descoberto.
  • No dia seguinte o marshmallow está pronto e você pode cortá-lo em cubos pequenos. Se a faca travar um pouco, você pode untá-la levemente com óleo neutro. Quando os marshmallows estiverem cortados, cubra-os bem com a mistura de açúcar de confeiteiro/amido.
  • Conservam-se alguns dias à temperatura ambiente, mas duvido que durem muito 😉

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