Marshmallows veganos de baunilha (sem ovos)
Derrete na boca, derrete no chocolate quente, derrete nas chamas... Viva os marshmallows!
Porções 30 marshmallows
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Ingredientes
- 250 g açúcar
- 30 ml xarope dourado ou mel
- 12 g de gelatina pó (ou folha)
- 150 ml água
- 50 ml água para hidratar gelatina em pó
- 1 c. à soupe baunilha líquida ou outro sabor
- óleo neutro para a forma
- 50/50 mistura de açúcar de confeiteiro e amido de milho
- coloração de sua preferência opcional
Modo de preparo
- Hidrate a gelatina em pó em 50 ml de água fria. Se usar folhas, mergulhe-as em bastante água fria por pelo menos 5 minutos.
- Prepare um prato, unte-o com um pouco de óleo neutro e cubra com papel manteiga.
- Prepare um prato, unte-o com um pouco de óleo neutro e cobertura com papel manteiga.
- Despeje a mistura em uma tigela. Bata até que a mistura tenha uma consistência macia de merengue. Levará um pouco de tempo para obter a consistência certa, cerca de 10 minutos. Em seguida, despeje no prato que você preparou anteriormente.
- Polvilhe com um pouco de mistura de açúcar de confeiteiro / amido de milho e deixe o marshmallow secar durante a noite, descoberto.
- No dia seguinte o marshmallow está pronto e você pode cortá-lo em cubos pequenos. Se a faca travar um pouco, você pode untá-la levemente com óleo neutro. Quando os marshmallows estiverem cortados, cubra-os bem com a mistura de açúcar de confeiteiro/amido.
- Conservam-se alguns dias à temperatura ambiente, mas duvido que durem muito ;)