Inicialmente, essa receita deveria ser canelone de ricota e espinafre. Tudo estava bem até que eu percebi que tinha ficado sem macarrão! Não tendo absolutamente nenhuma intenção de correr no frio para ir ao supermercado, tive que encontrar uma alternativa. E foi assim que essa torta chegou à nossa mesa. Simples e eficiente!
Quiche de espinafre, champignons et ricota
Uma quiche generosa e saborosa
Portions 6
Print RecipeÉquipements
- Prato de torta de 24 cm
Ingredientes
- 1 massa de torta
- 400 g espinafres cozidos
- 900 g de champignons de Paris
- 300 g de ricota
- 2 dentes de alho
- 60 g parmesão ralado
- 40 g nozes picado grosseiramente
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 220 ° C.
- Abra a massa e forre uma forma de torta. Pique a massa com um garfo e leve ao forno por 15 a 20 minutos. Deixe esfriar.
Para a preparação da cobertura
- Corte os cogumelos em quartos.Aqueça um fiozinho de azeite e frite até que liberem a água. Deixe-os escorrer.Faça o mesmo com o espinafre, se estiver fresco. Se estiverem descongelados, deixe-os escorrer.
- Em uma tigela, amoleça a ricota (se necessário adicione um pouco de leite).
- Adicione os 2 dentes de alho esmagados e o parmesão.
- Em seguida, adicione os cogumelos, o espinafre, o sal e a pimenta. Misture bem.
Para a montagem
- Despeje o recheio sobre a casca da torta pré-assada.
- Polvilhe com um pouco de parmesão e nozes.
- Asse novamente por 15 minutos.
