Pizza de Rúcula e Presunto de Parma

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Yup! O bom tempo chegou! Por isso, aproveito para lhes escrever de minha varanda, rodeada pela minha flora verdejante. Um destes dias, terei que lhes mostrar minha horta urbana. Finalmente me lancei nesta aventura depois de algumas tentativas tímidas nos últimos dois anos, para desgosto do meu marido, que acha que não há espaço suficiente. Devo dizer que não entrei de leve: pés de tomate, pepinos, feijões, cenouras, alface, couves, morangos e ervas aromáticas invadiram nossa pequena varanda na cidade. O engraçado é que eu nunca tive o dom pra jardinagem. Todas as plantas que eu tento cuidar têm a tendência de morrerem em pouco tempo. Mas o fato de serem frutas e vegetais me estimula muito mais. Não posso nem dizer em qual estado de êxtase eu estou com a ideia de colher minhas primeiras cenouras. Então, meu maridinho teve que se acostumar, as crianças e eu descobrimos uma nova paixão pela jardinagem.

Embora fique horas em minha varanda falando sobre minha horta, a realidade é que tenho que ir preparar o jantar para minha pequena tribo. E com este calor, não estou entusiasmada em ficar perto do forno, exceto… por uma pizza. Isto bem que merece passar um pouco mais de calor. Pelo menos, será uma pizza bem fresca com rúcula, presunto defumado, muçarela e tomate. A combinação é simplesmente divina e é provavelmente minha pizza favorita. Acompanhe-me com uma pequena taça de vinho branco, e está tudo pronto para uma grande noite.

PS: Eu faço minha massa de pizza em casa mesmo, mas você pode facilitar a vida comprando uma massa pronta em sua pizzaria, ou mesmo no supermercado. Mas se, de alguma forma, você tiver vontade de fazer sua própria massa, aconselho a seguir a receita de Gennaro Contaldo, seu vídeo lhe dará todos os detalhes tanto para prepará-la, como também para abri-la.

Pizza roquette & jambon fumé

Pizza de rúcula e presunto defumado

A pizza perfeita para o verão
Course: Prato principal
Cuisine: Italiana
Keyword: Muçarela, Pizza, Presunto defumado, Rucula, Tomates
Portions 4 pessoas
Prep Time: 10 minutes
Tempo de cozimento: 10 minutes
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Équipements

  • Forma de pizza
  • Faca

Ingredients

  • 4 bolas massa de pizza de cerca 200 g cada caseira ou comercial
  • 500 g mussarela fresca
  • 200 g presunto defumado
  • rúcula
  • 250 g de tomates cereja
  • 1 dente alho amassado
  • azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Instructions

  • Pré-aqueça o forno a 260°C (500°F), com a grade na parte mais baixa.
  • Corte os tomates cereja ao meio. Regue-os com azeite e alho esmagado, sal e pimenta. Misture bem os tomates com o azeite e o alho. Reserve.
  • Estenda as bolas de pizza (veja o vídeo de Gennaro Contaldo se você não tiver certeza de como fazer isso).
  • Coloque uma massa na forma de pizza.
  • Despeje um fio de azeite sobre a massa. Espalhe pedaços de mussarela e tomate cereja.
  • Asse por cerca de 8 a 10 minutos.
  • Retire do forno. Decore com a rúcula e com o presunto defumado.
  • Repita com as outras massas.
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