La saison des fêtes pointe le bout de son nez, et qui dit Noël dit Panettone. Et sans aucun doute Viva Panettone fait office de référence en la matière. Représentant de l’Amérique du Nord à la coupe du monde du Panettone 2024 à Milan, c’est avec beaucoup d’amour et de passion que l’entreprise montréalaise se dédit à cette délicieuse brioche.
La boutique-café Viva Panettone
Pour la première fois cette année, Viva Panettone prend ses quartiers d’hiver dans un établissement déjà bien connu des gourmands. C’est ainsi que vous pourrez retrouver les produits de Viva Panettone dans les locaux de Iconoglace, sur l’avenue Laurier.
Les produits à la boutique-café
La boutique-café de Viva Panettone va bien évidemment proposer une variété de leur produit phare: le panettone. Ainsi retrouvez l’indispensable Signature, le Cremino pistache ou encore le Framboisissimo et bien d’autres, à vous de faire le choix!
Mais du nouveau fait aussi son apparition avec une carte innovatrice et surprenante: du panettone servi en tranche et garni, en versions sucrées mais aussi salées!
Panettone garni salé
Un panettone salé a spécialement été élaboré pour ce nouveau concept. Inspiré de la célèbre recette de pâtes, c’est un panettone cacio e pepe qui est proposé en deux versions salées gourmandes.
Les panettones cacio e pepe sont fabriqués en format de 1 kg, puis tranchés à l’horizontale avant d’être toastés et garnis selon deux options:
– proscuitto, roquette et copeaux de parmesan avec un coulis de tomates séchées, huile d’olive et balsamique
– saumon fumé, roquette et fromage à la crème avec ciboulette et citron
Panettone garni sucré
Pour la version sucrée quatre options sont disponibles:
– le word cup: garnis de crème pâtissière et de fruits confits maison, le panettone finaliste de la coupe du monde 2024 est bien entouré
– l’érable: sirop d’érable, barbe à papa et popcorn à l’érable
– le trio choco: chocolat fondu, billes de chocolat et brownie
– le pistache: crème de pistache, chocolat blanc et cremino
Le concept est définitivement novateur! Je salue la créativité et l’audace de proposer le panettone sous une nouvelle forme. J’ai eu un énorme coup de coeur pour les panettones garnis salés: avec cette tranche de brioche à la fois croustillante et moelleuse, un goût délicat de fromage et une garniture gourmande c’est une très jolie découverte.
Pour en savoir plus sur Viva Panettone, consultez mon article publié précédemment. Tous les produits de Viva Panettone sont également disponibles sur leur boutique en ligne, ou dans plusieurs boutiques partenaires.
Boutique-café Viva Panettone, 50 avenue Laurier Ouest, Montréal, QC H2T 2N4
