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Salade de nectarines grillées, roquette & burrata

Salade de nectarines grillées, roquette & burrata

Une salade estivale, sucrée/salée et toute gourmande !
Type de plat: Salade
Mots-clés: Salade gourmande, Sucré/Salé
Portions 2 personnes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
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Équipements

Ingrédients

  • 3 belles nectarines
  • 100 g de roquette
  • quelques feuilles de basilic
  • 40 g de pignons de pin
  • 1 burrata
  • Huile d'olive
  • Jus de citron
  • Huile d'olive au basilic optionnel
  • sel & poivre au goût

Instructions

  • Tranchez les nectarines en lamelles.
  • Faites chauffer une poêle et mettez-y les pignons de pin. Laissez les torréfier pendant quelques minutes. Réservez.
  • Faites chauffer un filet d'huile d'olive (dans la même poêle). Ajoutez-y les lamelles de nectarine et laissez-les revenir pendant quelques minutes de chaque côté.
  • Dressez vos assiettes : placez la roquette et le basilic grossièrement coupé, ajoutez les lamelles de nectarine et les pignons de pin. Versez un filet d'huile d'olive au basilic (si vous en avez, sinon juste de l'huile d'olive), arrosez d'un peu de jus de citron, salez et poivrez.
  • Déposez la burrata au centre de l'assiette.