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Salade de courgettes

Salade de courgettes (crues)

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Une salade estivale, fraiche avec un petit peps. Prête en quelques minutes et sans cuisson, elle est parfaite pour les journées chaudes d'été.
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Temps de préparation 10 minutes
Portions: 4
Type de plat: Salade
Ingrédients Équipement Method

Ingrédients
  

  • 3 courgettes (jaunes ou vertes)
  • 2 oignons verts
  • 1/2 citron
  • 1/4 de botte de coriandre fraiche
  • huile d'olive
  • sel & poivre au goût

Équipement

  • Mandoline (optionnel mais pratique)

Method
 

  1. Coupez finement les courgettes (en rondelles, lanières, spirales ou julienne).
  2. Émincez les oignons verts (en entier).
  3. Hachez la coriandre.
  4. Dans un saladier, mélangez les courgettes coupées, les oignons émincés et la coriandre hâchée.
  5. Arrosez du jus de citron et d'huile d'olive. Salez et poivrez au goût.