Pâtes "alla checca" (tomates cerises, mozzarella et basilic)
Une recette tellement simple et représentative de l'Italie. Tomates cerises, mozzarella & basilic : chaque bouchée vous emmène un peu plus au soleil et vous donne un petit goût de "dolce vita". Venez la découvrir, vous allez l'adorer !
Portions 4
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Ingrédients
- 450 g de pâtes courtes
- 300 g de tomates cerises coupées en 2
- 1 mozzarella (de Bufala de préférence)
- 1 gousse d'ail écrasée
- une 10aine de feuilles de basilic + pour le service grossièrement hachées
- 6 à 8 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 peu d'eau de cuisson des pâtes
- sel & poivre au goût
Instructions
- Dans un grand saladier mélangez l'huile d'olive, le basilic (garder quelques feuilles pour le service) et l'ail.
- Ajoutez les tomates et mélangez bien. Réservez.
- Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante, selon les instructions du paquet.
- Coupez la mozzarella en petits morceaux. Ajoutez les morceaux à la sauce.
- Une fois que les pâtes sont cuites, égouttez-les mais gardez un petit verre d'eau de cuisson [pour lier la sauce). Ajoutez 2 c. à soupe d'eau de cuisson à la sauce.
- Versez les pâtes sur la sauce, mélangez et enrobez bien les pâtes avec. Ajoutez un peu d'eau de cuisson au besoin.
- Salez et poivrez, et parsemez de feuilles de basilic.