Pâtes à la ricotta & épinards (one pot)

Un plat réconfortant et doux, facile à préparer en version one pot ultra simple.

Type de plat: Pâtes

Cuisine: Italienne

Keyword: One pot, Recette facile, Recette gourmande

Portions

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 15

14 feuilles de lasagne
250 g de feuilles d'épinards fraiches (à défaut vous pouvez utiliser des épinards congelés)
250 g de champignons de paris
300 g de ricotta
250 mL de lait
1 échalotte
2 gousses d'ail
50 g de parmesan râpé
huile d'olive
sel & poivre au goût

Lavez et égouttez les épinards.
Lavez et coupez grossièrement les champignons.
Ciselez l'échalotte et hachez les gousses d'ail.
Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle. Faites chauffer et ajoutez les échalottes et l'ail. Laissez revenir 1 minute.
Ajoutez les champignons et les épinards. Laissez-les revenir le temps de tomber les épinards.
Ajoutez la ricotta, laissez-la fondre.
Versez le lait et ajoutez le parmesan. Salez et poivrez au goût. Mélangez pour obtenir une sauce homogène.
Coupez les feuilles de lasagne en gros morceaux. Ajoutez-les dans la casserole. Mélangez et vérifiez que les lasagnes soient bien séparées.
Laissez cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites al dente.
Servez avec du parmesan râpé.