Mousse de mascarpone aux fruits rouges, facile et sans cuisson
De la mousse de mascarpone et des fruits frais, une association délicieusement gourmande. Cette recette est facile et sans cuisson, pour une touche de fraicheur en fin de repas.
Portions 6
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Ingrédients
Pour la mousse de mascarpone
- 250 g de mascarpone
- 2 oeufs (blancs et jaunes séparés)
- 50 g de sucre glace
- 1 c. à café de rhum optionnel
Pour les garnitures
- 300 g de fruits frais (fraises, mûres, framboises par ex)
- 10 à 12 biscuits Graham
Instructions
- Dans un bol versez les jaunes d'oeufs, le mascarpone, le sucre et le rhum. Mélangez l'ensemble pour obtenir une crème homogène.
- Montez les blancs d'oeuf en neige, bien ferme. Incorporez-les délicatement à la crème. Réservez.
- Coupez les fruits en petits morceaux. Placez-les dans le fond des verrines.
- Répartissez la mousse de mascarpone au-dessus des fruits.
- Mettez-les au réfrigérateur une nuit (idéalement, sinon au moins 4 heures).
- Au moment de servir écrasez les biscuits pour obtenir une chapelure, et parsemez-la sur le dessus des mousses.