Moqueca brésilienne
Un plat traditionnel brésilien, exotique, savoureux et délicieux, avec un ingrédient spécial qui fait toute son originalité.
Portions 4
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Équipements
Ingrédients
- 4 filets de poisson à chair ferme (cabillaud, morue, dorade, bar...)
- crevettes (optionnel)
- 400 ml de lait de coco
- 2 tomates
- 2 poivrons
- 2 c. à soupe d'huile de palme
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 citrons verts
- huile d'olive
- sel & poivre au goût
- piment au goût
- coriandre fraiche au goût
Instructions
- Placez les filets de poisson dans un plat, versez le jus des citrons et l'ail. Laissez mariner le temps de préparer les autres ingrédients.
- Épépinez les tomates et les poivrons, puis coupez-les en lamelles. Émincez l'oignon.
- Dans la casserole faites chauffer un filet d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon pendant 1 à 2 min. Ajoutez les tomates et les poivrons. Laissez revenir pendant 5 min.
- Ajoutez les filets de poisson et recouvrez avec le lait de coco.
- Ajoutez l'huile de palme et de la coriandre, et salez et poivrez. Laissez mijoter 10 à 15 min, jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Servez avec de la coriandre fraiche.