Houmous
Une recette facile et rapide, et sans cuisson. Star de la cuisine orientale, cette pâte onctueuse et délicate va vous plaire. Elle est parfaite pour servir en apéro ou pour mettre dans des sandwichs.
Portions 6
Imprimer la recette
Équipements
Ingrédients
- 200 g de pois chiches cuits (frais, en conserve ou surgelés)
- 60 g de tahini (pâte de sésame)
- 1 gousse d'ail
- 40 ml d'eau froide
- 2 c. à soupe de jus de citron
- sel au goût
Pour la présentation (optionnel)
- filet d'huile d'olive
- quelques pignons de pin
Instructions
- Dans le bol du mixeur, placez les pois chiches avec la gousse d'ail émincée. Mixez jusqu'à obtenir une purée.
- Ajoutez le tahini, le sel et le jus de citron. Mixez.
- Ajoutez l'eau par fraction, en mixant entre chaque. Ajustez la quantité d'eau selon la consistance souhaitée.
- Servez le houmous avec un filet d'huile d'olive et quelques pignons de pin. Vous pourriez aussi le servir avec des oignons caramélisés par ex.