Gâteau aux poires et amandes
Le gâteau aux poires et amandes: gâteau intemporel et réconfortant, facile et rapide à réaliser.
Portions 8
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Ingrédients
- 3 poires
- 125 g de yaourt nature
- 200 g de farine
- 40 g de poudre d'amande
- 80 g d'huile neutre
- 100 g de sucre + 1 c. à soupe pour la finition
- 3 oeufs
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1/2 fève tonka optionnel
- 1 poignée d'amandes effilées
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Graissez un moule à manqué.
- Lavez et épluchez les poires. Coupez-les en 2 dans la hauteur. Retirez les pépins et le pédoncule. Réservez.
- Dans un saladier mélangez le yaourt et le sucre.
- Ajoutez l'huile, mélangez.
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les blancs.
- Ajoutez les jaunes au mélange précédent.
- Dans un autre saladier mélangez la farine, la poudre d'amande, la levure et le sel.
- Versez le mélange de farine sur les ingrédients liquides, mélangez.
- Battez les blancs d'oeufs en neige. Ajoutez-les délicatement à la pâte pour obtenir un mélange homogène.
- Râpez la fève tonka et incorporez-la à la pâte.
- Versez la préparation dans le moule.
- Répartissez les morceaux de poire sur la pâte (côté charnu vers le haut).
- Parsemez le dessus du gâteau d'amandes effilées et d'une cuillère à soupe de sucre.
- Enfournez pour 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâtau soit cuit.