Gâteau au chocolat
La recette qui représente tous les anniversaires de mon enfance, simple et tellement bonne.
Portions 8 personnes
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Ingrédients
- 125 g de chocolat noir
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 70 g de beurre
- 4 oeufs jaunes et blancs séparés
- 2 c. à soupe de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 bouchon de rhum brun optionnel
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage rocher
- 100 g de chocolat noir
- 25 g de noisettes hâchées (ou amandes, ou noix de pécan...)
- 15 g d'huile de pépin de raisin
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans une casserole faites fondre à feu doux le chocolat avec le beurre et le lait.
- Une fois le chocolat fondu, retirez du feu et ajoutez les jaunes 1 à 1, en les incorporants bien entre chaque.
- Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoutez le mélange d'ingrédients secs au chocolat fondu, ainsi que le rhum.
- Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation.
- Versez dans le moule et enfournez pour 40 min.
Pour le glaçage
- Faites fondre le chocolat (bain-marie, microondes...).
- Ajoutez l'huile et les noisettes. Laissez tiédir à température ambiante.
- Versez sur le gâteau.