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Gateau à huile d'olive

Gâteau à l'huile d'olive

Ce gâteau à l'huile d'olive a ce petit goût des gâteaux de grands-mères dont on ne se lasse pas. Simple à réaliser, il sera parfait pour vos goûters.
Type de plat: Pâtisserie
Mots-clés: Recette d'enfance, Recette facile, Recette gourmande
Portions 8
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
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Équipements

Ingrédients

  • 240 g de farine
  • 125 g de yaourt nature
  • 125 g de sucre
  • 80 mL d'huile d'olive
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 zeste de citron
  • 1 c. à soupe de rhum brun (optionnel)

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°C (400°F)
  • Versez le yaourt dans un récipient.
  • Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, le zeste de citron, et fouettez.
  • Séparez les blancs et jaunes d'oeufs. Ajoutez les jaunes au mélange précédent. Réservez les blancs.
  • Incorporez l'huile d'olive graduellement.
  • Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez-les au mélange liquide.
  • Ajoutez le rhum.
  • Montez les blancs d'oeufs en neige.
  • Prélevez environ 1/3 des blancs montés et ajoutez-les à la pâte pour l'assouplir.
  • Incorporez le reste des blancs délicatement, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Versez la pâte dans le moule (graissé et fariné).
  • Faites cuire environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.