• Préchauffez le four à 200°C
• Placez la poêle vide dans le four et laissez-la le temps de préparer la pâte.
• Mélangez la farine, le sucre, le sel, les oeufs, le lait et le rhum dans un bol. Mixez le tout avec un mixeur plongeant (ou dans un blender).
• Sortez la poêle du four (attention, c'est chaud) et mettez le beurre dedans. Laissez-le fondre et répartissez-le partout.
• Versez la pâte dans la poêle beurrée.
• Enfournez 20 min environ, jusqu'à ce que la crêpe soit cuite.

Pour la garniture aux pommes et amandes

• Pendant que la crêpe cuit, coupez les fruits en lamelles.
• Dans une poêle faites fondre le sucre à sec pour faire un caramel.
• Lorsque le caramel a une jolie couleur dorée ajoutez le beurre. Mélangez.
• Ajoutez alors les lamelles de fruit et les amandes. Enrobez-les bien avec le caramel et laissez-les revenir environ 10-15 min.
• Versez les fruits au centre de la crêpe et régalez-vous !