Courge Butternut façon Hasselback
Une courge rôtie, fondante et gourmande !
Portions 6 personnes
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Ingrédients
- 1 courge Butternut entière
- 30 g de pignons de pin (ou autre noix)
- feta
- 2 branches de thym
- huile d'olive
- sel & poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200℃ (400℉).
- Lavez la courge, puis épluchez-la à l'aide d'un économe.
- Coupez la courge en 2 dans la hauteur. Retirez les graines.
- Retournez les courges, creux vers le bas.
- Placez 1 baguette de chaque côté de la courge.
- À l'aide d'un couteau formez de fines lamelles en vous assurant de ne pas coupez jusqu'en bas (les baguettes sont là pour ça). Les lamelles de courges doivent rester accrocher entre elles. Au final vous obtiendrez une courge accordéon.
- Déposez les courges, creux vers le bas, sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Parsemez les courges de thym, sel et poivre.
- Badigeonnez généreusement d'huile d'olive.
- Enfournez pour 45 min.
- Sortez du four et dispersez des pignons et de la feta sur les courges.
- Remettez au four pour 10 minutes.
- Optionnel: versez un léger filet de sirop d'érable ou de miel sur les courges à la sortie du four.