Chou rôti (inspiration Ottolenghi)
Un chou fondant aux saveurs estivales... c'est la recette qu'il vous faut pour cet été !
Portions 4
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Ingrédients
- 1 gros chou vert
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 citron zeste et jus
- 60 ml d'huile d'olive
- quelques feuilles de basilic
- sel & poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 215°C (420°F).
- Mélangez l'huile d'olive, l'ail écrasé, le zeste et le jus de citron. Réservez.
- Lavez le chou et enlevez la 1ere feuille. Coupez-le en 2 ou 4, selon sa grosseur.
- Sur une plaque à four, recouverte de papier parchemin, déposez les morceaux de chou. Versez l'huile et enrobez toutes les surfaces des morceaux de chou. Salez et poivrez.
- Couvrez avec du papier aluminium, et enfournez pour 20 min. Enlevez le papier aluminum et poursuivre la cuisson encore 20 min.
- Servez avec un filet de citron et quelques feuilles de basilic.