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Cake aux bananes & noix de pécan

Cake aux bananes & noix de pécan

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Portions: 12 portions
Type de plat: Gâteau
Ingrédients Équipement Method

Ingrédients
  

  • 4 bananes bien mûres écrasées
  • 200 g de farine (100 g complète, 100 g tout usage pour moi)
  • 70 g de beurre fondu
  • 100 g de sucre (muscovado, ou autre)
  • + 1 c. à soupe de sucre
  • 1 oeuf légèrement battu
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de sodium
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de noix de pécan grossièrement hachées

Équipement

  • Moule à cake
  • Saladier
  • Spatule

Method
 

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Graissez et farinez un moule à cake.
  3. Dans un saladier mélangez les bananes écrasées, le sucre, l'oeuf et le beurre.
  4. Dans un autre saladier mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
  5. Versez le mélange de farine sur les ingrédients liquides. Mélangez pour avoir une pâte homogène.
  6. Ajoutez alors les noix (en gardant l'équivalent de 2 cuillères à soupe de côté pour la finition).
  7. Versez la préparation dans le moule.
Pour la finition
  1. Parsemez le dessus du cake avec la cuillère à soupe de sucre et les noix.
  2. Mettez au four et laissez cuire 1 heure.