Cake aux bananes & noix de pécan
Portions 12 portions
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Équipements
Ingrédients
- 4 bananes bien mûres écrasées
- 200 g de farine (100 g complète, 100 g tout usage pour moi)
- 70 g de beurre fondu
- 100 g de sucre (muscovado, ou autre)
- + 1 c. à soupe de sucre
- 1 oeuf légèrement battu
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de bicarbonate de sodium
- 1 pincée de sel
- 100 g de noix de pécan grossièrement hachées
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Graissez et farinez un moule à cake.
- Dans un saladier mélangez les bananes écrasées, le sucre, l'oeuf et le beurre.
- Dans un autre saladier mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
- Versez le mélange de farine sur les ingrédients liquides. Mélangez pour avoir une pâte homogène.
- Ajoutez alors les noix (en gardant l'équivalent de 2 cuillères à soupe de côté pour la finition).
- Versez la préparation dans le moule.
Pour la finition
- Parsemez le dessus du cake avec la cuillère à soupe de sucre et les noix.
- Mettez au four et laissez cuire 1 heure.