Repolho assado (inspirado em Ottolenghi)
Um repolho que derrete na boca, com sabores estivais... esta é a receita que você precisa para este verão!
Portions 4
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Équipements
Ingredientes
- 1 repolho verde grande
- 2 dentes de alho amassados
- 1 limão raspas e suco
- 60 ml de azeite de oliva
- algumas folhas de manjericão
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 215°C (420°F).
- Misture o azeite de oliva, o alho amassado, as raspas e o suco de limão. Reserve.
- Lave o repolho e retire a primeira folha. Corte em 2 ou 4, de acordo com seu tamanho.
- Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque os pedaços de repolho. Despeje o azeite e recubra todas as superfícies dos pedaços de repolho. Tempere com sal e pimenta.
- Cubra com o papel alumínio e leve ao forno por 20 min. Retire o papel alumínio e continue o cozimento por mais 20 min.
- Sirva com uma fatia de limão e algumas folhas de manjericão.