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Quiche aux poireaux

Quiche de alho-poró simples

Um grande clássico, simples de preparar e reconfortante.
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Tempo de preparo 15 minutos
Tempo de cozimento 30 minutos
Temps de cuisson 40 minutos
Porções: 8 pessoas
Tipo de prato: Quiches
Cozinha: French
Ingredientes Equipamento Method

Ingredientes
  

Pour la pâte (ou une pâte du commerce)
  • 150 g farinha integral
  • 100 g farinha de trigo normal
  • 100 g manteiga ou margarina
  • 100 ml agua mais ou menos
  • 1 pincée flor de sal
Pour la garniture
  • 500 g alhos-porós picados (de preferência parte branca)
  • 250 ml de creme líquido
  • 4 ovos
  • 100 g queijo ralado (opcional)
  • 1 pincée noz-moscada (opcional)
  • Azeite (ou autre matière grasse)
  • Sal e pimenta A gosto

Equipamento

  • Forma de torta (24 cm)
  • Rolo
  • Tigela
  • Panela

Method
 

Para a massa (ou uma massa comercial)
  1. Misture as farinhas e o sal em uma tigela. Acrescente a manteiga cortada em pedaços.
  2. Despeje um pouco de água e comece a misturar os ingredientes (à mão ou em um processador de alimentos). Adicione a água aos poucos até ter uma massa lisa (a manteiga deve ser bem incorporada). A massa deve ser macia.
  3. Estirar a mistura com um rolo e colocá-la no molde. Colocar no refrigerador por pelo menos 30 minutos.
Para o recheio
  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Em uma tigela, bata o creme com os ovos. Adicione a noz-moscada, sal e pimenta.
  3. Retire a massa do refrigerador. Fure-a com um garfo.
  4. Espalhe o alho-poró sobre toda a superfície, depois cubra com o creme.
  5. Polvilhar com queijo ralado, se desejado.
  6. Asse por 40 minutos (ajuste de acordo com seu forno).