Quiche de alho-poró simples
Um grande clássico, simples de preparar e reconfortante.
Portions 8 pessoas
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Ingredientes
Pour la pâte (ou une pâte du commerce)
- 150 g farinha integral
- 100 g farinha de trigo normal
- 100 g manteiga ou margarina
- 100 ml agua mais ou menos
- 1 pincée flor de sal
Pour la garniture
- 500 g alhos-porós picados (de preferência parte branca)
- 250 ml de creme líquido
- 4 ovos
- 100 g queijo ralado (opcional)
- 1 pincée noz-moscada (opcional)
- Azeite (ou autre matière grasse)
- Sal e pimenta À gosto
Modo de preparo
Para a massa (ou uma massa comercial)
- Misture as farinhas e o sal em uma tigela. Acrescente a manteiga cortada em pedaços.
- Despeje um pouco de água e comece a misturar os ingredientes (à mão ou em um processador de alimentos). Adicione a água aos poucos até ter uma massa lisa (a manteiga deve ser bem incorporada). A massa deve ser macia.
- Estirar a mistura com um rolo e colocá-la no molde. Colocar no refrigerador por pelo menos 30 minutos.
Para o recheio
- Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Em uma tigela, bata o creme com os ovos. Adicione a noz-moscada, sal e pimenta.
- Retire a massa do refrigerador. Fure-o com um garfo.
- Espalhe o alho-poró sobre toda a superfície, depois cubra com o creme.
- Polvilhar com queijo ralado, se desejado.
- Asse por 40 minutos (ajuste de acordo com seu forno).