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Moqueca baiana

Moqueca brasileira

Um prato tradicional brasileiro, ensolarado, saboroso e delicioso, com um ingrediente especial que traz toda a sua originalidade.
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Tempo de preparo 15 minutos
Tempo de cozimento 30 minutos
Porções: 4
Tipo de prato: Peixe
Cozinha: Brasileira
Ingredientes Equipamento Method

Ingredientes
  

  • 4 filés de peixe de carne firme (bacalhau, garoupa, dourado, robalo...)
  • camarões (opcional)
  • 400 ml de leite de coco
  • 2 tomates
  • 2 pimentões
  • 2 colheres de sopa de óleo de palma
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 limões verdes
  • azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
  • pimentas a gosto
  • coentro a gosto

Equipamento

  • Panela (de barro cozido se você tiver uma)

Method
 

  1. Coloque os filés de peixe em um prato, regue com o suco dos limões e o alho. Deixe marinando o tempo de preparar os outros ingredientes.
  2. Retire as sementes dos tomates e dos pimentões, depois, corte-os em lâminas. Pique a cebola.
  3. Na panela, aqueça um fio de azeite de oliva. Refogue a cebola durante 1 a 2 min. Adicione os tomates e os pimentões. Deixe refogando por mais 5 min.
  4. Adicione os filés de peixe e cubra com o leite de coco.
  5. Adicione o azeite de dende e o coentro, sal e pimenta. Deixe ferver de 10 a 15 min, até que o peixe esteja cozido. Sirva com o coentro fresco.