Moqueca brasileira
Um prato tradicional brasileiro, exótico, saboroso e delicioso, com um ingrediente especial que traz toda a sua originalidade.
Portions 4
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Équipements
- Panela (de barro cozido se você tiver uma)
Ingredientes
- 4 filés de peixe de carne firme (bacalhau, garoupa, dourado, robalo...)
- camarões (opcional)
- 400 ml de leite de coco
- 2 tomates
- 2 pimentões
- 2 colheres de sopa de óleo de palma
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 limões verdes
- azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- pimentas a gosto
- coentro a gosto
Modo de preparo
- Coloque os filés de peixe em um prato, regue com o suco dos limões e o alho. Deixe marinando o tempo de preparar os outros ingredientes.
- Retire as sementes dos tomates e dos pimentões, depois, corte-os em lâminas. Pique a cebola.
- Na panela, aqueça um filete de azeite de oliva. Refogue a cebola durante 1 a 2 min. Adicione os tomates e os pimentões. Deixe refogando por mais 5 min.
- Adicione os filés de peixe e cubra com o leite de coco.
- Adicione o óleo de palma e o coentro, sal e pimenta. Deixe ferver de 10 a 15 min, até que o peixe esteja cozido. Sirva com o coentro fresco.