Mini Torta de Reis de pera a chocolate
Você não pode errar com essa combinação gourmet!
Portions 8 pessoas
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Équipements
- Bonequinho
Ingredientes
- 2 massas folhadas Feitas em casa ou compradas no supermercado
- 125 g farinha de amêndoas
- 80 g de manteiga amolecida
- 60 g de açucar
- 1 c. de sopa de farinha
- 1 ovo batido ligeiramente
- 1 pera cortada em pequenos dados
- 40 g de chocolate preto coupés en quadradinhos
Para dar cor
- 1 gema de ovo
- 1 c. de café de leite
Modo de preparo
- Estenda a massa folhada a uma altura de cerca de 2 mm e forme 16 quadrados de cerca de 10 cm. Reserve na geladeira até a hora de preparar a galette.
- Trabalhe a manteiga amolecida com um garfo. Adicione o ovo e misture bem.
- Adicione a farinha e o açúcar. Em seguida, adicione a farinha de amêndoa e misture até obter uma pasta lisa.
- Coloque 8 pedaços de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. Espalhe o recheio uniformemente sobre a superfície de cada quadrado de massa, deixando uma borda de cerca de 1 cm.
- Coloque o bonequinho no recheio de uma das panquecas.
- Umedeça as bordas da massa com uma quantidade muito pequena de água e, em seguida, coloque os outros quadrados de massa por cima. Feche bem a massa pressionando a borda com os dedos.
- Leve os bolinhos à geladeira por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
- Retire as mini tortas. Pincele-os com a gema de ovo misturada com o leite. Faça um pequeno buraco no centro de cada torta. Usando uma faca afiada, faça a decoração de sua preferência no topo da galette (você tem que fazer entalhes, mas tome cuidado para não cortar a massa).
- Asse por cerca de 30 minutos, até que os mini rissóis fiquem dourados.