MACARRÃO À LA CHECCA (TOMATES CEREJA, MUÇARELA E MANJERICÃO)
Uma receita realmente simples e representativa da Itália. Tomates cereja, muçarela e manjericão: cada bocada emana você um pouco mais ao sol e lhe dá um gostinho de “Dolce Vita”. Venha descobrir, você vai adorar!
Portions 4
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Équipements
Ingredientes
- 450 g de massa curta
- 300 g de tomates cereja cortados ao meio
- 1 muçarela (de Bufala, de preferência)
- 1 dente de alho amassado
- 1 dezena de folhas de manjericão + para o serviço grosseiramente picadas
- 6 à 8 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 pouco da água de cozimento das massas
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Em uma grande saladeira, misture o azeite de oliva, o manjericão (guarde algumas folhas para o serviço) e o alho.
- Junte os tomates e misture bem. Reserve.
- Cozinhe a massa em uma grande quantidade de água fervente, de acordo com as instruções da embalagem.
- Corte a muçarela em pequenos pedaços. Adicione os pedaços ao molho.
- Uma vez que a massa estiver cozida, escorra-a, mas guarde um pequeno copo com a água do cozimento (para dar liga ao molho). Adicione 2 colheres de sopa da água de cozimento ao molho.
- Despeje a massa sobre o molho, misture e cubra bem a massa com ele. Adicione um pouco da água de cozimento de acordo com a necessidade.
- Coloque sal e pimenta, e salpique as folhas de manjericão.