Dahl de lentilhas coral
Uma receita vegetariana cheia de sabores, fácil e rápida para preparar. Esta é minha receita de "segurança" para as semanas atarefadas.
Portions 6
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Équipements
Ingredientes
- 400 g de lentilha coral
- 1200 ml de água
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre de cerca de 2 cm cortado ao meio
- 1 colher de sopa de chili em pó
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de cúrcuma em pó
- 1 colher de café de coentro em pó
- 1/4 colher de café de cardamomo em pó
- azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Enxague as lentilhas em água e escorra-as.
- Aqueça um filete de azeite de oliva em uma panela.
- Adicione a cebola e o alho picados. Deixe refogar durante cerca de 1 min, depois, adicione os pedaços de gengibre e os temperos. Deixe refogar por mais 1 min (isto vai permitir que os temperos desenvolvam os seus sabores).
- Despeje a água na panela. Raspe bem o fundo da panela para dissolver todos os temperos. Adicione as lentilhas.
- Leve à fervura, depois, diminua o fogo e deixe fervendo em fogo baixo durante cerca de 20 a 25 min, até que as lentilhas estejam cozidas.
- Retire os pedaços de gengibre e sirva com arroz ou pães naan.