Chakchouka de espinafre
Eis aqui um prato fácil e rápido para se preparar, perfeito para um brunch com sabores orientais ou para uma refeição leve acompanhada por uma boa fatia de pão fresco. Uma delícia!
Portions 4
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Équipements
- Frigideira com tampa
Ingredientes
- 450 g de espinafre fresco
- 6 ovos
- 100 g de feta
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 cebola picada
- 1 colher de café de sementes de coentro levemente amassadas
- 1 colher de café de zaatar
- azeite de oliva
- coentro fresco
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Despeje um filete de azeite de oliva na frigideira, e aqueça em fogo médio.
- Adicione o alho, a cebola e as sementes de coentro. Deixe refogar por 1 a 2 minutos.
- Adicione os espinafres e deixe-os refogando por alguns minutos (eles irão perder volume).
- Faça 6 pequenos buracos no meio do espinafre e coloque um ovo em cada um. Polvilhe o queijo feta despedaçado, sal e pimenta. Cubra a frigideira com sua tampa e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. A clara deve estar cozida e a gema mole.
- Em uma pequena tigela, despeje 2 colheres de sopa de azeite de oliva e adicione 1 colher de café de zaatar. Misture. Despeje sobre a Chakchouka no momento de servir, e polvilhe o coentro fresco.