Despeje um filete de azeite de oliva na frigideira, e aqueça em fogo médio.
Adicione o alho, a cebola e as sementes de coentro. Deixe refogar por 1 a 2 minutos.
Adicione os espinafres e deixe-os refogando por alguns minutos (eles irão perder volume).
Faça 6 pequenos buracos no meio do espinafre e coloque um ovo em cada um. Polvilhe o queijo feta despedaçado, sal e pimenta. Cubra a frigideira com sua tampa e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. A clara deve estar cozida e a gema mole.
Em uma pequena tigela, despeje 2 colheres de sopa de azeite de oliva e adicione 1 colher de café de zaatar. Misture. Despeje sobre a Chakchouka no momento de servir, e polvilhe o coentro fresco.
