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Curry de pois chiches et chou-fleur

Caril de grão de bico e couve-flor

Uma receita vegetariana simples e cheia de sabor
Tipo de prato: Plats asiatiques
Palavras-chaves: Chou-fleur, Citron, Curry, Lait de coco, Pois chiches, Végétarien
Portions 6 pessoas
Tempo de preparo: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
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Équipements

Ingredientes

  • 500 g grão de bico enlatados ou pré-cozidos
  • 1 couve-flor pré-cozidos ou congelados
  • 1 caixa Leite de côco 400 ml mais ou menos
  • 1 c. de sopa manteiga de amendoim ou qualquer manteiga de nozes
  • 1 c. de café pasta de caril amarelo ou mais se você gosta de picante
  • suco 1 limão ou 1/2 limão
  • 3 talos cebolinha ou 1/2 cebola
  • 1 dente alho esmagado
  • azeite
  • sal pimenta a gosto

Modo de preparo

  • Fatie a cebolinha, separando as partes branca e verde.
  • Em uma panela, aqueça um fio de azeite (ou outro óleo vegetal).
  • Adicione a parte branca da cebolinha e o alho esmagado. Deixe voltar 1 a 2 minutos.
  • Adicione o leite de coco, a manteiga de nozes e o curry. Misture bem para que fique homogêneo. Deixe ferver por 2 a 3 minutos.
  • Adicione o grão de bico e a couve-flor. Adicione sal e pimenta. Deixe ferver por cerca de 10 minutos.
  • Despeje o suco de limão, polvilhe a parte verde da cebolinha e sirva com arroz ou pão naan.