Batatas Gratinadas Dauphinois
Um clássico da cozinha francesa, delicioso e generoso. É o prato que você procura para lhe reconfortar após um dia frio.
Portions 6
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Ingredientes
- 1,5 kg de batatas (brancas ou amarelas)
- 700 ml de leite
- 300 ml de creme de leite
- 3 dentes de alho
- 1 pequena cebola
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno à 200°C (400°F).
- Lave, descasque e corte as batatas em finas fatias (2 a 3 mm de espessura).
- Corte a cebola em quartos e amasse grosseiramente os dentes de alho.
- Em uma panela, misture o leite e o creme. Adicione a cebola e os dentes de alho. Leve à fervura e mantenha por 5 minutos. Remova os dentes de alho e a cebola.
- Adicione as fatias de batata, o sal e a pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
- Transfira as batatas e a mistura de leite/creme para um prato refratário.
- Leve ao forno por 40 minutos, até que as batatas estejam macias.