Soupe de carottes, cumin & gingembre
Une soupe réconfortante avec des notes d'exotismes, parfaite pour les journées froides.
Portions 4
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Ingrédients
- 1 kg de carottes
- 1 c. à café de cumin
- gingembre frais au goût
- eau
- sel & poivre au goût
Instructions
- Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les grossièrement et mettez-les dans la cocotte.
- Ajoutez le cumin, le sel et le poivre.
- Ajoutez du gingembre frais râpé. J'ajoute l'équivalent d'environ 1 cm de gingembre (ajustez au goût).
- Couvrez d'eau à hauteur des carottes.
- Faites cuire 30 minutes, sous pression.
- Mixez la soupe. Ajoutez de l'eau au besoin, selon la consitance désirée.
- Ajustez l'assaisonnement.