Sirop de queues de fraises
Une recette anti-gaspi indispensable pour utiliser les queues de fraises.
Équipements
Ingrédients
- 450 g de fraises avec les queues
- 75 g de sucre
- 150 mL d'eau
Instructions
- Lavez les fraises.
- Coupez les queues en gardant une petite partie de la chaire des fraises. Placez-les dans un bocal.
- Dans une casserole versez le sucre et l'eau. Portez à ébullition.
- Lorsque le sucre est entièrement dissout, retirez du feu et versez le sirop sur les queues de fraises.
- Fermez le bocal et laissez tiédir. Placez le pot au réfrigérateur et laissez macérer pendant au moins 1 heure.
- Filtrez le sirop.
- Conservez le sirop au réfrigérateur.