Préchauffez le four à 200°C (400°F).
Lavez, pelez et coupez les pommes de terre en fines lamelles (2 à 3 mm d'épaisseur).
Coupez l'oignon en quartiers et écrasez grossièrement les gousses d'ail.
Dans une casserole mélangez le lait et la crème. Ajoutez l'oignon et les gousses d'ail. Portez à ébullition et laissez 5 minutes. Enlevez les gousses et l'oignon.
Ajoutez les lamelles de pommes de terre, salez et poivrez, et laissez mijoter à feu doux 15 minutes.
Transférez les pommes de terre et le mélange de lait/crème dans un plat allant au four.
Enfournez pour 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
