Dahl de lentilles corail
Une recette végétarienne pleine de saveurs, facile et rapide à cuisiner. C'est ma recette de "secours" pour les semaines débordées.
Portions 6
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Équipements
Ingrédients
- 400 g de lentilles corail
- 1200 ml d'eau
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 morceau de gingembre d'environ 2 cm coupé en 2
- 1 c. à soupe de poudre de chili
- 1 c. à soupe de cumin moulu
- 1 c. à soupe de curcuma moulu
- 1 c. à café de coriandre moulue
- 1/4 c. à café de cardamome moulue
- huile d'olive
- sel & poivre au goût
Instructions
- Rincez les lentilles à l'eau froide, et égouttes-les.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole.
- Ajoutez les oignons et l'ail émincés. Faites revenir pendant environ 1 min, puis ajoutez les morceaux de gingembre et les épices. Laissez revenir encore 1 min (cela va permettre aux épices de développer leurs saveurs).
- Versez l'eau dans la casserole. Frottez bien le fond de la casserole pour dissoudre toutes les épices. Ajoutez les lentilles.
- Portez à ébullition, puis diminuer le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 à 25 min, jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
- Enlevez les morceaux de gingembre et servez avec du riz ou des pains naan.