Go Back
Trempette de betteraves

Purê de beterrabas, iogurte e zaatar

Beterrabas misturadas a um toque de especiarias orientais, temos aqui uma combinação que foge do comum. Sirva como entrada ou como aperitivo com pãezinhos pita, sucesso garantido!
Imprimir receita Pin Recipe
Tempo de preparo 10 minutos
Porções: 6
Tipo de prato: Aperitivo
Cozinha: Oriental
Ingredientes Equipamento Method

Ingredientes
  

  • 250 g de beterrabas cozidas e descascadas
  • 1 dente de alho amassado (1/2 se você for sensível ao sabor)
  • 125 g de iogurte grego
  • 2 colheres de café de xarope de bordo (ou de mel neutro)
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de café de zaatar
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 pequena pimenta vermelha, sem sementes e finamente picada (eu não coloquei)
Para a guarnição
  • 1 cebolinha picada
  • 15 g de pinhão (ou avelãs torradas esmagadas )
  • 60 g de feta (ou queijo de cabra)

Equipamento

  • Liquidificador
  • Tigela

Method
 

  1. No copo do liquidificador, coloque as beterrabas, o alho e o iogurte (e a pimenta). Bata para obter um purê liso.
  2. Despeje o purê em uma tigela. Incorpore o xarope de bordo, o azeite e o zaatar. Coloque sal e pimenta.
  3. No momento de servir, polvilhe o purê com a cebolinha, o feta esfarelado e um filete de azeite de oliva. Sirva com pãezinhos feta.