Focaccia (receita básica fácil)
Uma receita simples, para ser personalizada de acordo com a sua vontade! A focaccia é perfeita para suas refeições de verão, para levar no piquenique, para fazer bons sanduíches ou para acompanhar seus pratos.
Portions 8
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Ingredientes
- 450 g de farinha
- 50 g de semolina (você pode substituir por farinha tradicional)
- 15 g de levedura fresca de panificação (ou 7g de fermento seco)
- 330 ml de água morna
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 8 g de sal
Para finalizar
- azeite de oliva
- semolina (ou farinha)
Exemplos de acompanhamentos (opcional)
- alho
- ervas (tomilho, alecrim, orégano...)
- tomates cerejas
- azeitonas
- sal grosso
Modo de preparo
- Dilua a levedura na água morna (a água não deve estar muito quente, senão irá desativar a levedura).
- Na saladeira, misture a farinha e a semolina (você pode utilizar apenas farinha, a semolina permite obter um pouco mais de textura e crocância na massa). Adicione o sal, o azeite e a mistura água/levedura. Misture grosseiramente, depois, transfira a massa para uma superfície enfarinhada.
- Trabalhe a massa com a palma da mão, amassando durante cerca de 10 min.
- Cubra-a com um pano apropriado e deixe descansar por 45 min em um ambiente morno.
- Unte a forma e enfarinhe-a com a semolina (ou a farinha). Despeje a massa e estique-a delicadamente até as bordas.
- Faça os furos com as pontas dos dedos em toda a superfície da massa. Pincele o azeite de oliva e polvilhe os acompanhamentos se desejar.
- Cubra-a novamente e deixe descansar por mais 45 min.
- Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
- Asse a focaccia por 20 min.