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Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

Un classique de la cuisine française, gourmand et généreux. C'est le plat que vous cherchez pour vous réconforter après une journée froide.
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: Plat réconfortant, Plat traditionnel, Recette facile, Recette gourmande
Portions 6
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
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Ingrédients

  • 1,5 kg de pomme de terre (blanches ou jaunes)
  • 700 ml de lait
  • 300 ml de crème liquide
  • 3 gousses d'ail
  • 1 petit oignon
  • sel & poivre au goût

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°C (400°F).
  • Lavez, pelez et coupez les pommes de terre en fines lamelles (2 à 3 mm d'épaisseur).
  • Coupez l'oignon en quartiers et écrasez grossièrement les gousses d'ail.
  • Dans une casserole mélangez le lait et la crème. Ajoutez l'oignon et les gousses d'ail. Portez à ébullition et laissez 5 minutes. Enlevez les gousses et l'oignon.
  • Ajoutez les lamelles de pommes de terre, salez et poivrez, et laissez mijoter à feu doux 15 minutes.
  • Transférez les pommes de terre et le mélange de lait/crème dans un plat allant au four.
  • Enfournez pour 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.