Gratin dauphinois
Un classique de la cuisine française, gourmand et généreux. C'est le plat que vous cherchez pour vous réconforter après une journée froide.
Portions 6
Imprimer la recette
Équipements
Ingrédients
- 1,5 kg de pomme de terre (blanches ou jaunes)
- 700 ml de lait
- 300 ml de crème liquide
- 3 gousses d'ail
- 1 petit oignon
- sel & poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Lavez, pelez et coupez les pommes de terre en fines lamelles (2 à 3 mm d'épaisseur).
- Coupez l'oignon en quartiers et écrasez grossièrement les gousses d'ail.
- Dans une casserole mélangez le lait et la crème. Ajoutez l'oignon et les gousses d'ail. Portez à ébullition et laissez 5 minutes. Enlevez les gousses et l'oignon.
- Ajoutez les lamelles de pommes de terre, salez et poivrez, et laissez mijoter à feu doux 15 minutes.
- Transférez les pommes de terre et le mélange de lait/crème dans un plat allant au four.
- Enfournez pour 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.